De 1998 a 2012, o prof. Dr. Francisco Marshall (UFRGS) dirigiu a missão científica brasileira que escavou o sítio de Apollonia-Arsuf, em Israel, em uma parceria de diversas universidades brasileiras (UFRGS, PUCRS, USP, UNICAMP, UFPel) com a Tel Aviv University (IL). Foram desenterradas as ruínas de uma villa marítima romana e do castelo de Arsuf, dando origem a um novo parque arqueológico. Neste Almoço Clio, o pesquisador apresentará o histórico e realizações deste projeto, com gastronomia da chef Carine Tigre.
Cardápio
Entrada
Salada de espinafre, tâmaras e amêndoas ao perfume de limão siciliano.
Prato principal
Frango assado com tangerina e arak com purê de moranga e tahine
Sobremesa
Pêras ao vinho branco e cardamomo com labnen
*Em caso de restrições alimentares favor consultar nosso atendimento para possíveis modificações.
Informações deste Evento
Docente(s): Francisco Marshall, Carine Tigre
Quando: Dia 28 de setembro de 2016, quarta-feira, das 12h20 às 13h40Vagas disponíveis: 30Duração: 1h20
Valor(es):
R$ 115,00 (Almoço e palestra)
R$ 50,00 (Palestra)
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