Gipsy, gitan, gitano, o povo cigano traz um rastro egípcio, sua origem mítica, e, mesmo sem Estado, deixa marcas no mundo inteiro. De onde vêm, quem e o quê são, quais suas artes e dons? Examinando a história da cultura e, especialmente, sua marca na cultura ibérica, o prof. Francisco Marshall apresentará um quadro elucidativo, e o StudioClio se converterá em uma tenda cigana, … [Ler mais ...]
Banquete Clio – ‘Vatel – Um Banquete para o Rei’
De onde veio o creme chantilly? Reza a lenda que o cozinheiro Vatel foi o inventor. A versão está no filme "Vatel - Um Banquete para o Rei", de Rolland Joffé. Como não tinha claras suficientes para preparar o merengue que serviria de cobertura aos bolos, foi obrigado a bater a nata com um pouco de açúcar para substituí-lo. Nascia o chantili, batizado assim porque foi preparado … [Ler mais ...]