• Guia21
  • Assine
  • Quem somos
  • Fale conosco
  • Sul21

Guia21

Cinema, teatro, literatura, música e exposições


MENUMENU
  • Acontece em POA
  • Cinema e TV
  • Música
  • Teatro e Dança
  • Livros
  • Exposições
  • Gratuitos
  • Cursos
  • Infantil

Workshop sobre cogumelos no Parador Casa da Montanha

maio 23, 2017 By Milton Ribeiro Deixe um comentário

| Foto: Fernando Gomes

Os mais variados modelos, tipos e sabores de cogumelos selvagens poderão ser vistos, colhidos e saboreados em Cambará do Sul. Essa é a proposta do workshop O Despertar dos Cogumelos Selvagens, um evento inédito que será realizado no Parador Casa da Montanha, entre os dias 26 a 28 de maio, com a presença do chef e especialista em cogumelos, o gaúcho Altemir Pessali. Durante o final de semana, o chef Pessali irá ministrar cursos intensivos sobre exploração e busca pela iguaria, identificação, como retirar, modo de preparo e as principais harmonizações, além de contribuir em jantares e almoços temáticos.

“O cogumelo foi um encanto que encontrei na minha vida e tudo que aprendi foi autodidata através de livros e revistas especializadas, além de conselhos de amigos. A iguaria pode ser combinada em diversos pratos. Vai bem com diferentes tipos de carnes, risotos, massas variadas, é um acompanhamento fantástico”, afirma Altermir Pessali. Tradicionais na culinária, os cogumelos selvagens brotam após as chuvas de outono e cada tipo possui características e sabores únicos. “No Campos de Cima da Serra, lugar que costumo caçar cogumelos, existem diversas tipos, entre eles o Boletus edulis, conhecido como Cepe de Bordéus, e o lactarius deliciosus que tem uma cor alaranjada. Ambos teremos a possibilidade de apreciar no evento”, conclui o chef Pessali.

O projeto gastronômico inédito visa apresentar cada detalhe, cada gosto desses refinados ingredientes reconhecidos nas principais cozinhas mundiais. Além disso, explorar uma das mais belas regiões do sul do país, os Campos de Cima da Serra. Tudo isso aliado a hospedagem exclusiva e diferenciada do Parador Casa da Montanha. As reservas já podem ser feitas, e mais informações estão disponíveis pelo fone (54) 3295.7575 ou e-mail reservas@casadamontanha.com.br.

Confira a programação completa:

· Sexta-Feira, dia 26
Check-in e jantar de boas vindas com o chef residente do Parador Casa da Montanha Artur Dornelles e o chef Altemir Pessali. Os protagonistas serão uma seleção exclusiva de cogumelos.

· Sábado, dia 27
9h – Após o café da manhã, um workshop com exploração guiada pelos campos da região em busca de cogumelos selvagens frescos. Entre as pautas da oficina, está a identificação, caça, preparo e harmonização da iguaria.

12h30 – Churrasco campeiro preparado no tradicional fogo de chão e harmonizado com cogumelos.

21h – Jantar especial elaborado pelos chefs com sequência de pratos apresentando a diversidade dos cogumelos selvagens colhidos na região.

· Domingo, dia​ ​​28
Dia livre para explorar Cambará do Sul e aproveitar o conforto do Parador Casa da Montanha.

Arquivado em: Cursos

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.

Acontece em Poa

Festival Cuida Natura fomenta cuidado com meio ambiente e inclusão social pela arte e cultura

2ª temporada da websérie ‘Confessionário – Relatos de Casa’ estreia nesta segunda (22)

Secretaria de Cultura retoma atendimentos presenciais em parte dos espaços culturais de Porto Alegre

Publicidade

Teatro e dança

Em formato online, Mostra de Dança e Teatro de Origem Africana chega à 9ª edição

A Casa de Teatro de Porto Alegre apresenta “Ensaios Intermitentes”

Arte como Ciência apresenta entrevista com Jessé Oliveira sobre Teatro Negro no RS

Exposições

Cláudia Sperb marca 30 anos de arte com exposição na Fundação Ecarta  

Espaço 900 recebe ‘Pop-Mosaïque’, série de mosaicos de Guto Villaverde

Mostra ‘Obras aleatórias de uma pandemia: exposições imprevistas’ acontece no Espaço 900

Publicidade

Infantil

Fundação Iberê oferece Colônia de Férias em julho

Orquestra de Brinquedos faz curta temporada em Porto Alegre, em julho, no São Pedro

Projeto Discriminação

http://aprs.org.br/projeto-discriminacao/

Sobre o Guia21

Todas as semanas, o Sul21 traz indicações de filmes, peças de teatro, exposições e música para seus leitores.

Não se trata de uma programação completa, mas de recomendações dos melhores espetáculos que assistimos.

O critério é a qualidade. Se você tiver sugestões sobre o formato e conteúdo de nosso guia, por favor, comente. Boa semana!

Últimas publicações

  • Em formato online, Mostra de Dança e Teatro de Origem Africana chega à 9ª edição
  • Festival Cuida Natura fomenta cuidado com meio ambiente e inclusão social pela arte e cultura
  • Projeto resgata a história e a arte de mulheres negras gaúchas no cinema
  • Márcia Barbosa apresenta um livro repleto de poesia urgente

Buscar no Guia21

Copyright © 2025 · Magazine Pro Theme On Genesis Framework · WordPress · Login